La Gruta de las Maravillas de Aracena, un escenario de cine

La Gruta de las Maravillas es el principal tesoro de Aracena. Situada en su casco urbano, la visita a esta cavidad y sus formas labradas por el agua en la roca caliza de la montaña que la acoge son la principal tarjeta de visita de esta localidad en todo el mundo. No en vano, miles de personas pasan cada año por sus 1.200 metros de recorrido visitable, un paseo guiado que nos sumerge en las profundidades de la Tierra para disfrutar con la magia de sus salas.

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Museo de Arte Contemporáneo al Aire Libre de Aracena, una experiencia artística para todos los públicos

¿Le gustaría dar un paseo por una galería de arte en pleno centro de Aracena? Aunque pueda parecerle una broma, nada más lejos de la realidad. Y no sólo porque el casco urbano de Aracena sea un auténtico tesoro —de hecho, está protegido y catalogado como Bien de Interés Cultural, uno de los más grandes de toda Andalucía—. Sino porque más de 50 piezas artísticas se reparten por calles del centro urbano de nuestra localidad en una actuación cultural que en Aracena ha superado ya los 30 años.

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La dehesa y el cerdo ibérico, esenciales para entender la Sierra de Aracena

Si hay un atractivo que ha hecho universal a la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es, sin lugar a dudas, el exquisito jamón ibérico. Pero antes de llegar a su plato, esas deliciosas lonchas de ibérico han cumplido un recorrido minucioso cuyos matices se pueden percibir en nuestro paladar.

La dehesa cubre todo el suroeste de la Península Ibérica y, en el caso de nuestra tierra, está catalogada como Reserva de la Biosfera, un rincón único para disfrutar del bosque humanizado. Y es que el la dehesa es fruto del trabajo respetuoso del hombre durante siglos, una labor para aprovechar al máximo las posibilidades que ofrecía el monte mediterráneo.

Aquí es donde juega un especial protagonismo el cerdo ibérico. Porque es en la dehesa donde se cría y vive en semilibertad durante sus dos años de vida, en las distintas explotaciones agrícolas que crían a estos cerdos en extensivo. Nada de granjas ni de estabulación.

El cerdo ibérico de la Sierra de Aracena es el Señor de la dehesa. Aquí se alimenta de piensos naturales, hierbas, raíces y, durante sus últimos meses –en la denominada montanera– de las bellotas de encinas y alcornoques que caen de los árboles. Un detalle para los curiosos. ¿sabías que el cerdo ibérico elimina la cáscara de las  bellotas antes de comérselas?

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La Peña de Arias Montano, un rincón para la desconexión en Alájar

La Sierra de Aracena reúne múltiples espacios cargados de magia y simbolismo. Lugares, en los que la Naturaleza exuberante es un espectáculo por sí misma. Donde el simple gesto de sentarse y contemplar todo lo que te rodea llenan por completo tus sentidos. O donde vivir experiencias vitales muy lejos de la rutina estresante de nuestro día a día.

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El castañar, señor de la Sierra de Aracena

El castañar es símbolo de la Sierra de Aracena. Más de 5.000 hectáreas repartidas por la franja de territorio que va de Cortegana a Aracena conforman uno de los ecosistemas más únicos de este cultivo en Europa. De hecho, el castañar de la Sierra de Aracena es, junto con el de Ronda (Málaga) el más meridional del Viejo Continente, toda una experiencia para quienes siguen pensando que Andalucía es sólo tierra de sol y playa.

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Noviembre, paraíso para los amantes de las setas en #Aracena

La Sierra de Aracena es un paraíso para los amantes de las setas. Más de 600 especies –comestibles  y venenosas– se reproducen cada año en los distintos ecosistemas con los que cuenta este espacio natural, cuya dehesa está catalogada Reserva de la Biosfera por la Unesco.

La fórmula según los expertos locales es sencilla: tras las primeras lluvias otoñales y posterior calor que suba la temperatura de la tierra hay que esperar 21 días y… ¡listo! Ya tenemos setas por el campo. Setas tan apetitosas como la Amanita caesarea –conocida en la Sierra de Aracena popularmente como ‘tana’–, se suma a otras variedades comestibles muy apreciadas como los ‘gurumelos’ (Amanita ponderosa) –seta más propia de primavera–, los ‘tentullos’ (Boletus edulis), las ‘chantarelas’ (Cantarelus cibarius) o los populares ‘gallipiernos’ (Macrolepiota procera).

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Feria del Jamón de Aracena, una fiesta en torno al cerdo ibérico

El mes de octubre en Aracena es sinónimo de la Feria del Jamón, que se ha convertido –por derecho propio– en la fiesta del otoño en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Desde el 20 al 29 de octubre, toda una semana de actividades y celebraciones en torno a nuestro embajador gastronómico por excelencia, el cerdo ibérico, te esperan en Aracena. Eso sí, la fiesta se concentra especialmente durante los fines de semana del 20 al 22 y del 27 al 29 de octubre. Ahí, el Recinto Ferial de Aracena –situado en la avenida Reina de los Ángeles, a escasos 200 metros de la Gruta de las Maravillas– acoge a un centenar de productores de jamones y embutidos ibéricos para poder adquirir y degustar los preciados sabores del ibérico. Sigue leyendo